味の形 迫川尚子インタビュー ferment vol.1
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味の形 迫川尚子インタビュー ferment vol.1

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発行:ferment books P158 ソフトカバー12.8㎝× 18.2㎝ 2015年12月刊 新宿ベルク副店長・迫川尚子さんに聞く本『味の形』(ferment books)。食べるという現実を通して、生きた思考にたどり着きます。食べ物に例えるなら、素材の味がたっている本。装画は坂口恭平さん。