スペシャルティコーヒー物語
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スペシャルティコーヒー物語

¥2,376 税込

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著:マイケル・ワイスマン 訳:久保尚子 版元:楽工社 P417 四六判ソフトカバー 2018年2月刊 理想は高品質、高価格のコーヒーを実現し、その利潤で珈琲豆の産地に生活の安定をもたらすこと。しかし実際には原産国の農家とは意思相通がままならず、組合や国との折衝もある。困難を切り開き、コーヒーの世界を広げてきたものたちのルポルタージュ。