著：谷内雅夫　版元：西日本新聞社　P96　A5判ソフトカバー　2019年9月刊 著者は、ホテルオークラ福岡 総料理長。 九州中のおいしい食材を集め、ヨーロッパで培った技術と記憶をもとに飾らない料理をつくる。正確な食材を見る眼がさらりと一話ずつ語られる文章には、おいしい一皿を出される幸せがある。