著：アリス・ウォータース、ボブ・キャロウ、クリスティーナ・ミューラー　版元：海士の風　P232　四六判ハードカバー　2022年10月刊 きちんとした敬意と対価が支払われた食事は、美しくおいしい。世界中をファストフード文化が席巻する中、農家が育てる地の食物、その季節のものをいただくスローフード運動は、確実にその裾野を広げている。 【内容】　＊版元サイトより “オーガニックの母”アリス・ウォータースが、生涯のテーマであるスローフードの世界観についてファストフードの世界観と比較しながら初めて語る。 私たちは食べることを通じてその世界を生きている。 「何を大切にし、どんな世界をつくりたいのか」 1970年代から人と食と地球に人生を捧げた著者が問いかける。 読み終えたとき、目の前の食事から、忘れかけていた大切なものが見えてくる。 美しさ、働く喜び、シンプルであること…… 私たちのこころとからだを解きほぐす滋味あふれる言葉たち。 ほんの少し足をとめて、世界の豊かさを感じてみませんか。 はじめに ファストフード文化 便利であること いつでも同じ あるのがあたりまえ 広告への信頼 安さが一番 多いほどいい スピード スローフード文化 美しさ 生物多様性 季節を感じること 預かる責任 働く喜び シンプルであるこ 生かしあうつながり 終章　どう食べるか、どう生きるか 謝辞 訳者あとがき